Chi tiết bài viết

Trong vài năm trở lại đây, xu hướng sống xanh - ăn lành đang thực sự lên ngôi. Người trẻ hiện đại bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe, chế độ dinh dưỡng và những nguyên liệu có nguồn gốc thực vật. Trong số đó, bột đậu nành nổi lên như một “superfood” quốc dân – vừa dễ sử dụng, vừa thân thiện với người ăn chay, ăn kiêng, lại cực kỳ đa năng trong nhà bếp.

Vậy bột đậu nành có thể dùng để chế biến món gì? Có dễ nấu không? Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy 15+ công thức siêu dễ mà vẫn đảm bảo đủ chất, ngon miệng và tiết kiệm thời gian. Sẵn sàng chưa? Cùng bắt đầu nhé!

Bột đậu nành rang dùng làm gì?

Bột đậu nành rang là phiên bản đã được xử lý nhiệt từ hạt đậu nành nguyên chất, giúp tăng hương thơm bùi, dễ tiêu hóa hơn so với đậu sống. Bột có thể dùng:

• Pha uống trực tiếp: chỉ cần nước ấm là có ngay một ly “ngũ cốc đạm thực vật” thơm ngon.

• Nấu cháo, làm bánh, sinh tố: cực hợp với các công thức ăn dặm, ăn kiêng hay ăn chay.

• Tạo độ sánh: dùng thay cho kem sữa trong soup, pudding hoặc nước sốt.

• Topping: rắc lên sữa chua, trái cây, sinh tố để tăng đạm và vị béo bùi tự nhiên.

15+ Công Thức Món Ngon Với Bột Đậu Nành

1. Sữa bột đậu nành ấm

Nguyên liệu: 2 muỗng bột đậu nành rang, 200ml nước ấm, 1 muỗng mật ong (tuỳ chọn).
Cách làm: Khuấy đều bột với nước ấm 70–80 độ, tránh nước sôi vì dễ vón. Thêm mật ong, hạt chia nếu thích.
Công dụng: Bữa sáng nhẹ bụng, giàu đạm – phù hợp cho người bận rộn hoặc đang detox.

2. Sữa đậu nành mix chuối & yến mạch

Nguyên liệu: 1 quả chuối, 2 muỗng bột đậu nành, 2 muỗng yến mạch, 150ml nước/sữa hạt.
Cách làm: Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay mịn. Uống lạnh hoặc ấm đều ngon.
Công dụng: Cung cấp năng lượng bền vững, no lâu mà không lo tăng cân.

3. Cháo bột đậu nành thịt bằm cho bé ăn dặm

Nguyên liệu: Cháo trắng, 1 muỗng bột đậu nành, thịt bằm nạc heo/gà, nước dùng xương.
Cách làm: Nấu cháo cùng thịt, đến khi mềm thì thêm bột đậu nành khuấy đều, nấu sôi lại là xong.
Công dụng: Thay thế sữa động vật, bổ sung đạm thực vật dễ tiêu.

4. Smoothie đậu nành mix trái cây

Nguyên liệu: Bột đậu nành, xoài hoặc dâu, sữa chua không đường, ít nước đá.
Cách làm: Xay mịn các nguyên liệu cùng nhau, uống lạnh.
Công dụng: Detox da, giảm mụn nội tiết, dễ uống – dễ nghiện!

5. Bột đậu nành pha mật ong & bột quế

Nguyên liệu: 2 muỗng bột đậu nành, 1/2 muỗng quế, mật ong, nước ấm.
Cách làm: Khuấy đều, uống buổi tối giúp ấm bụng, ngủ ngon.
Gợi ý: Dành cho người hay lạnh bụng hoặc cần “healing” sau ngày dài.

6. Bánh pancake bột đậu nành

Nguyên liệu: 1 trứng, 2 muỗng bột mì + 1 muỗng bột đậu nành, sữa tươi không đường.
Cách làm: Trộn bột với trứng và sữa, chiên vàng 2 mặt trên chảo chống dính.
Ăn kèm: Mật ong, chuối, dâu hoặc hạt điều.

7. Bánh mì nguyên cám trộn bột đậu nành

Nguyên liệu: Bột mì nguyên cám, bột đậu nành (tỷ lệ 8:2), men nở, nước ấm, muối.
Cách làm: Nhồi, ủ, nướng như bánh mì thường.
Kết quả: Vỏ giòn, ruột mềm, thơm bùi, cực hợp cho người ăn low-carb.

8. Pudding đậu nành mix yến mạch & trái cây

Nguyên liệu: Bột đậu nành, gelatin thực vật, sữa hạt, yến mạch, dâu hoặc xoài.
Cách làm: Nấu hỗn hợp sữa + bột + gelatin, để nguội và cho đông trong tủ lạnh. Trang trí trái cây lên trên.
Món ăn vặt healthy siêu xịn.

9. Soup rau củ + bột đậu nành

Nguyên liệu: Bí đỏ, cà rốt, khoai tây, hành tây, bột đậu nành.
Cách làm: Xay nhuyễn rau củ sau khi luộc, sau đó nấu lại với bột đậu nành hoà tan.
Lợi ích: Giàu chất xơ, no lâu, không cần kem tươi.

10. Sinh tố đậu nành + bơ/đậu phộng

Nguyên liệu: 2 muỗng bột đậu nành, 1 muỗng bơ đậu phộng hoặc 1/4 quả bơ, sữa hạt.
Cách làm: Xay chung, uống lạnh.
Thích hợp: Người gầy muốn tăng cơ, tăng cân lành mạnh.

11. Nước đậu nành + matcha + đường ăn kiêng

Cách làm: Pha bột đậu nành với nước, thêm bột matcha khuấy tan, cho ngọt nhẹ tùy khẩu vị.
Vị: Lạ mà dễ nghiện, thơm thanh mát, hợp uống buổi trưa.

12. Cơm trộn bột đậu nành và mè rang

Nguyên liệu: Cơm nóng, 1 muỗng bột đậu nành, 1 muỗng mè đen rang, 1 ít muối vừng.
Cách làm: Trộn đều, ăn kèm rau luộc hoặc canh thanh đạm.
Phong cách: Nhật – đơn giản nhưng bổ dưỡng.

13. Bánh quy bột đậu nành và hạnh nhân

Nguyên liệu: Bột đậu nành, bột hạnh nhân, bơ thực vật, trứng gà, baking soda.
Cách làm: Trộn, nặn thành viên tròn, nướng 160 độ trong 10–12 phút.
Snack healthy siêu cuốn cho dân văn phòng.

14. Bột đậu nành trộn sữa chua Hy Lạp + trái cây

Cách làm: Cho sữa chua Hy Lạp ra chén, rắc bột đậu nành và topping trái cây cắt nhỏ.
Lý tưởng: Bữa phụ, món tráng miệng hoặc ăn sáng nhẹ.

15. Kem bột đậu nành lạnh

Nguyên liệu: 1 quả chuối chín đông lạnh, bột đậu nành, sữa hạt, vani.
Cách làm: Xay mịn tất cả, để vào ngăn đá 1 tiếng là ăn được.
Không kem sữa – không đường – vẫn béo ngậy.

16. Bánh flan bột đậu nành (ăn chay)

Nguyên liệu: Bột đậu nành, gelatin thực vật, đường thốt nốt, sữa hạt.
Cách làm: Làm như flan thường nhưng thay trứng bằng bột + gelatin.
Vị ngọt thanh, texture mềm mịn – 100% thuần chay.

Ai nên dùng bột đậu nành?

• Người ăn chay cần bổ sung đạm thực vật.

• Người đang ăn kiêng giảm cân hoặc eat clean.

• Mẹ sau sinh cần lợi sữa, ít béo.

• Người lớn tuổi – hỗ trợ tim mạch, nội tiết tố.

• Người tập gym, chơi thể thao muốn tăng cơ không dùng whey.

• Trẻ em – bổ sung năng lượng thay thế sữa bò.

Mẹo bảo quản và chọn mua bột đậu nành chuẩn

• Chọn loại: Bột đậu nành rang chín, không đường, không chất bảo quản.

• Cách nhận biết bột ngon: Màu vàng nhạt, thơm bùi, không bị vón cục, không mốc.

• Bảo quản: Để nơi thoáng mát, tốt nhất trong hũ kín, dùng trong vòng 2 tháng sau khi mở.

Kết bài

Bột đậu nành không chỉ là một nguyên liệu đơn thuần – mà còn là cánh cửa dẫn đến một lối sống khỏe mạnh, chủ động và bền vững. Chỉ với một gói bột nhỏ, bạn có thể chế biến từ bữa sáng, món tráng miệng, đồ uống đến bữa chính – vừa ngon, vừa tiện lại đủ chất.

Nếu bạn đang tìm một nguyên liệu thay thế sữa, tăng protein mà vẫn thân thiện với hệ tiêu hoá, hãy thử ngay bột đậu nành rang nguyên chất từ The Nuts Valley – không chất bảo quản, không đường, không hương liệu – chỉ có sự tinh túy từ thiên nhiên.

Sẵn sàng sáng tạo bữa ăn healthy từ hôm nay chưa?