Chi tiết bài viết

Hạt óc chó (hay còn gọi là walnut) là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất. Hạt óc chó không chỉ có lợi cho sức khỏe tim mạch, mà còn giúp tăng cường trí não, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là một số cách ăn hạt óc chó để tận dụng tối đa lợi ích của chúng.

1. Ăn trực tiếp

Cách đơn giản nhất và cũng là cách thưởng thức hạt óc chó ngon nhất là ăn trực tiếp. Bạn có thể ăn hạt óc chó đã bóc vỏ sẵn hoặc tự bóc vỏ tại nhà. Một số người cũng thích ăn hạt óc chó chưa rang hoặc rang nhẹ để giữ lại hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng.

2. Thêm vào các món ăn sáng

• Cháo: Hạt óc chó có thể thêm vào món cháo yến mạch, cháo trái cây hoặc cháo hạt chia để tăng thêm hương vị và chất béo lành mạnh.
• Sữa chua: Bạn có thể rắc một ít hạt óc chó nghiền nhỏ lên sữa chua, thêm một ít mật ong hoặc trái cây để có một món ăn sáng bổ dưỡng.
• Smoothie: Thêm hạt óc chó vào các loại smoothie để tăng thêm độ ngậy và chất xơ.

3. Làm bánh và các món tráng miệng

• Bánh quy, bánh muffin, hoặc bánh ngọt: Hạt óc chó là một nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh. Bạn có thể cho vào bánh quy, bánh muffin, bánh nướng hoặc các món tráng miệng khác để tạo độ giòn và bổ sung chất dinh dưỡng.
• Bánh nướng: Thêm hạt óc chó vào bánh nướng (như bánh bông lan, bánh brownies) hoặc món muffin để tăng độ giòn và thơm.
• Trộn với socola: Hạt óc chó cũng rất hợp khi kết hợp với socola trong các món tráng miệng, làm món ăn nhẹ bổ dưỡng.

4. Làm món ăn mặn

• Salad: Bạn có thể cho hạt óc chó vào salad để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hạt óc chó rang nhẹ hoặc không rang đều rất ngon khi kết hợp với rau xanh, trái cây, và các loại sốt salad tự làm.
• Xào cùng rau củ: Hạt óc chó có thể được thêm vào các món xào, đặc biệt là xào với các loại rau củ như bông cải xanh, cà rốt, hoặc nấm.
• Chế biến với thịt: Hạt óc chó có thể dùng làm gia vị hoặc topping cho các món thịt như thịt gà nướng, thịt bò xào.

5. Làm sữa hạt óc chó

Sữa hạt óc chó là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn giảm tiêu thụ sữa động vật. Bạn có thể tự làm sữa hạt óc chó tại nhà bằng cách:

• Ngâm hạt óc chó trong nước khoảng 8-12 giờ (hoặc qua đêm).
• Xay hạt óc chó với nước (tỷ lệ 1 phần hạt óc chó: 3-4 phần nước).
• Lọc qua vải lọc hoặc rây để lấy nước sữa, bỏ bã.
• Có thể thêm mật ong, vani hoặc chút muối để làm ngọt và thơm.

6. Làm bơ hạt óc chó

Bơ hạt óc chó là một món ăn bổ dưỡng, có thể dùng để phết lên bánh mì, ăn kèm với bánh quy, hoặc thêm vào smoothie. Cách làm:

• Xay nhuyễn hạt óc chó trong máy xay thực phẩm cho đến khi nó chuyển thành bơ mịn.
• Có thể thêm một chút dầu ô liu hoặc mật ong để tạo độ mượt mà và ngọt dịu cho bơ.

7. Nấu canh và súp

Hạt óc chó có thể dùng để nấu súp hoặc canh, giúp tăng độ béo và bổ dưỡng cho món ăn. Ví dụ, bạn có thể nấu súp rau củ, súp gà hoặc súp đậu với một ít hạt óc chó để làm tăng hương vị và kết cấu món ăn.

8. Tạo topping cho các món ăn

• Trái cây: Bạn có thể rắc hạt óc chó lên các món tráng miệng trái cây như salad trái cây, chè hoặc sinh tố.
• Yogurt: Để thêm phần hấp dẫn cho món yogurt, bạn có thể cho hạt óc chó lên trên cùng với một chút mật ong hoặc trái cây tươi.

9. Làm gia vị cho món ăn

• Bột hạt óc chó: Sau khi rang và xay nhỏ, bạn có thể tạo ra bột hạt óc chó để rắc lên các món ăn như bánh mỳ, mì ống hoặc trộn vào các món hầm.

10. Dùng làm nước sốt hoặc gia vị

Hạt óc chó cũng có thể được xay thành bột và dùng làm gia vị hoặc tạo ra nước sốt cho các món ăn, đặc biệt là các món chay hoặc các món salad.

Tham khảo các sản phẩm từ hạt óc chó tại đây