Chi tiết bài viết

Các hạt dinh dưỡng là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người bệnh, người ốm cần tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Thường xuyên ăn các loại hạt dinh dưỡng để có một trái tim khỏe, một sức khỏe dẻo dai và bồi bổ não bộ hoạt động tốt.

Chuyên gia dinh dưỡng Joy Bauer nhận định: “ Nhiều người không ăn hoặc ăn ít các loại hạt vì sợ chúng chứa nhiều chất béo và calo, hoặc không thích ăn các loại hạt vì hương vị của nó không hấp dẫn như các món ăn. Nhưng thực tế nếu bạn chỉ cần ăn một lượng nhỏ các loại hạt dinh dưỡng hàng ngày sẽ đảm bảo cung cấp protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, và các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể”.

Vậy hạt dinh dưỡng là gì ?

Hạt là một phần trong quả của một loài thực vật, chúng thường có lớp vỏ khá cứng để bảo vệ phần nhân bên trong, vì vậy chúng ta muốn ăn chúng phải tách lớp vỏ này ra, phần bên trong vỏ gọi là hạt.

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các loại hạt dinh dưỡng như: macca, hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ… rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì những chất béo có trong các loại hạt này là các axit béo chưa bão hòa.

Các loại hạt dinh dưỡng có chứa sterol từ thực vật có tác dụng làm giảm cholesterol, vì vậy bạn chỉ cần ăn mỗi tuần 140g các loại hạt này sẽ giảm 35% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2. Cung cấp nhiều chất xơ

Ông bà ta luôn khuyên con cháu ăn những thực phẩm giàu chất xơ đều có cái lý của họ. Chất xơ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như chống táo bón, giảm viêm ruột, ngừa ung thư, trị tiểu đường, béo phì, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chất xơ có nhiều lợi ích như thế nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tiêu hóa được mà phải nhờ tới các vi khuẩn trong đường ruột. Các vi khuẩn này làm lên men chất xơ rồi biến chúng thành các axit béo mạch ngắn (short-chain fatty acids – SCFAs). Các axit béo mạch ngắn này có tác dụng cải thiện sức khỏe đường ruột, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Nói cách khác, chất xơ đem lại lợi ích cho cơ thể chúng ta gián tiếp thông qua các vi khuẩn trong đường ruột. 

 Ngoài ra chất xơ còn làm chúng ta có cảm giác no, giảm lượng calories chúng ta hấp thụ từ bữa ăn. Một nghiên cứu cho thấy 18-36g chất xơ hàng ngày có thể làm giảm 130g lượng calories tiêu thụ.

3. Cung cấp hàm lượng chống Oxy cao

Các chất chống oxy hóa có trong quả óc chó, quả hạt dẻ,… giúp ngăn chặn các gốc tự do và phòng được nhiều bệnh tật. Các chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh nguy hiểm: tim, ung thư, chống viêm và lão hóa.

4. Giúp xương chắc khỏe

Các loại hạt dinh dưỡng  cung cấp nhiều kali, can-xi và phốt-pho, những chất khoáng này rất cần thiết để xây dựng hệ xương.

5. Giúp giảm cân lành mạnh 

Các loại hạt đều cung cấp dinh dưỡng dạng thực vật, không chứa chất béo bão hòa nên rất tốt cho những người giảm cân và ăn chay. Hạt dẻ được coi là một nguồn thực phẩm lý tưởng giúp bạn giảm cân hiệu quả, hạt dẻ giàu chất chống oxy hoá gamma-tocopherol, chứa ít năng lượng.

Các hạt dinh dưỡng là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người bệnh, người ốm cần tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Thường xuyên ăn các loại hạt dinh dưỡng để có một trái tim khỏe, một sức khỏe dẻo dai và bồi bổ não bộ hoạt động tốt.