Chi tiết bài viết

Khi nhắc đến các loại hạt giàu dinh dưỡng, hạt óc chó luôn nằm trong danh sách hàng đầu. Vậy hạt óc chó mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe mà lại được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng thường xuyên? Đây là câu hỏi khiến không ít người tò mò, và bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những công dụng tuyệt vời của loại hạt "vàng" này.

Các loại hạt ngũ cốc luôn được khuyên dùng mỗi ngày để duy trì và nâng cao sức khỏe. Trong số đó, hạt óc chó nổi bật với danh xưng “siêu thực phẩm” nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội, trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều người. Vậy hạt óc chó có tác dụng gì đối với cơ thể? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây của The Nuts Valley.

Hạt óc chó là hạt gì?

Hạt óc chó được thu hoạch từ cây óc chó – loài cây có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải. Hiện nay, cây óc chó đã được đưa về trồng tại Việt Nam, chủ yếu ở các tỉnh vùng núi phía Bắc với khí hậu mát mẻ, thích hợp cho sự phát triển của cây.

Quả óc chó nổi bật với thành phần dinh dưỡng ấn tượng: khoảng 65% là chất béo lành mạnh, 15% là protein, đồng thời chứa hàm lượng carbohydrate thấp và rất giàu chất xơ. Đặc biệt, loại hạt này còn cung cấp các axit béo thiết yếu như omega-3 và omega-6 – những dưỡng chất có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hoạt động não bộ.

Đặc biệt, hạt óc chó là kho tàng dinh dưỡng với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Một số vi chất tiêu biểu có thể kể đến như: đồng, axit folic, phốt pho, vitamin B6, mangan và vitamin E – tất cả đều góp phần quan trọng trong việc duy trì hoạt động trao đổi chất, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ tế bào.

Không chỉ dừng lại ở đó, hạt óc chó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic. Những hợp chất này có tác dụng trung hòa gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Về năng lượng, cứ mỗi 100g hạt óc chó cung cấp khoảng 654 kcal – một nguồn năng lượng lý tưởng cho các bữa ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng.

Hạt óc chó có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt óc chó được xem là “người bạn đồng hành” tuyệt vời của trái tim và đã được nhiều nghiên cứu công nhận về khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Việc bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn hằng ngày mang lại nhiều lợi ích đáng kể.

Nhờ chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu, hạt óc chó giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông – nguyên nhân dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ. Đồng thời, các chất chống oxy hóa có trong loại hạt này cũng góp phần làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ thành mạch máu và cải thiện tuần hoàn.

Thường xuyên tiêu thụ hạt óc chó không chỉ giúp trái tim khỏe mạnh hơn, mà còn là bước đi vững chắc trong việc phòng ngừa các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.

Bảo vệ xương

Đối với những người ở độ tuổi trung niên hoặc người cao tuổi – nhóm có nguy cơ cao mắc chứng loãng xương – việc bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn uống hằng ngày là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Nhờ chứa hàm lượng phong phú các khoáng chất như canxi, phốt pho, magie cùng với vitamin B6 và vitamin E, hạt óc chó có khả năng hỗ trợ duy trì mật độ xương, làm chậm quá trình lão hóa xương và giảm nguy cơ mất xương theo tuổi tác.

Việc duy trì thói quen sử dụng hạt óc chó không chỉ giúp xương chắc khỏe hơn mà còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống ở tuổi xế chiều.

Bổ thận tráng dương

Ăn hạt óc chó có tác dụng gì? Một trong những lợi ích nổi bật của hạt óc chó chính là khả năng hỗ trợ tăng cường sinh lý nam giới.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các dưỡng chất có trong hạt óc chó – đặc biệt là axit béo omega-3, kẽm và các chất chống oxy hóa – có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng tinh trùng. Cụ thể, chúng giúp tăng khả năng sống sót, cải thiện khả năng di chuyển cũng như duy trì hình thái tinh trùng ổn định.

Chính vì vậy, hạt óc chó được xem là một trong những loại hạt có khả năng hỗ trợ điều trị các vấn đề về vô sinh, hiếm muộn ở nam giới một cách tự nhiên và an toàn.

Cải thiện giấc ngủ

Mất ngủ đang dần trở thành “căn bệnh thời đại”, không chỉ ảnh hưởng đến người cao tuổi mà ngày càng phổ biến ở người trẻ do áp lực công việc và lối sống thiếu khoa học.

Một trong những cách tự nhiên giúp cải thiện giấc ngủ là bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn. Loại hạt này cung cấp melatonin – một hormone quan trọng giúp điều hòa chu kỳ giấc ngủ của cơ thể. Khi cơ thể thiếu melatonin, bạn sẽ dễ gặp tình trạng khó ngủ, ngủ không sâu hoặc thường xuyên thức giấc giữa đêm.

Bằng cách ăn hạt óc chó thường xuyên, bạn đang tiếp thêm nguồn melatonin tự nhiên, hỗ trợ đưa cơ thể vào trạng thái thư giãn và dễ dàng chìm vào giấc ngủ hơn.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Ăn hạt óc chó có tốt không? Câu trả lời là rất tốt, đặc biệt với những người mắc tiểu đường loại 2.

Hạt óc chó đã được chứng minh có khả năng cải thiện độ nhạy insulin – yếu tố quan trọng giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể. Việc đưa hạt óc chó vào thực đơn hằng ngày không chỉ hỗ trợ ổn định đường huyết mà còn giúp phòng ngừa biến chứng do đái tháo đường gây ra.

Bên cạnh đó, hạt óc chó còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân lành mạnh. Nhờ giàu chất béo tốt và chất xơ, loại hạt này giúp cung cấp năng lượng bền vững, tạo cảm giác no lâu và hạn chế tình trạng thèm ăn vặt – một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến việc giảm cân thất bại.

Ngừa ung thư

Hạt óc chó chứa axit alpha-linolenic (ALA) kết hợp với omega-3 có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, hợp chất polyphenol ellagitannin trong hạt óc chó được biết đến với tác dụng hỗ trợ phòng ngừa ung thư đại trực tràng.

Tốt cho trí não

Hạt óc chó giàu chất béo không bão hòa đa và vitamin E – những dưỡng chất đã được chứng minh có khả năng giảm viêm, hạn chế tổn thương tế bào thần kinh và chống oxy hóa trong não bộ.

Đối với người lớn tuổi, việc tiêu thụ hạt óc chó thường xuyên có thể cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và duy trì sự minh mẫn tinh thần. Một nghiên cứu đăng trên The Journal of Nutrition, Health & Aging cho thấy việc bổ sung hạt óc chó trong chế độ ăn có liên quan đến khả năng nhận thức tốt hơn ở người cao tuổi.

Với trẻ em, hạt óc chó là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào – dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển trí não, tăng cường khả năng tập trung và học hỏi của trẻ ngay từ những năm đầu đời.

Ăn hạt óc chó sao cho ngon và hiệu quả?

Sau khi hiểu rõ ăn hạt óc chó có tác dụng gì, điều tiếp theo bạn nên quan tâm là cách thưởng thức hạt óc chó sao cho ngon miệng, dễ ăn mà không bị ngán.

Ăn trực tiếp

Hạt óc chó sau khi rang và tách vỏ có thể ăn ngay như một món ăn vặt bổ dưỡng. Đây là cách giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản của hạt: bùi, béo, hơi đắng nhẹ nhưng hậu vị ngọt thanh. Bạn nên ăn hạt óc chó rang vào buổi sáng, giữa buổi chiều hoặc trước khi tập thể dục, để nạp năng lượng mà không lo tăng cân.

Nấu thành sữa óc chó

Sữa óc chó là lựa chọn lý tưởng cho những ai cần bổ sung dinh dưỡng mà ngại nhai hạt, đặc biệt là phụ nữ mang thai hoặc sau sinh. Trong thời kỳ thai nghén, nếu lo ngại ăn hạt dễ gây đầy bụng, bạn hoàn toàn có thể nấu sữa óc chó tại nhà – vừa dễ tiêu hóa, vừa cung cấp dưỡng chất tốt cho cả mẹ và bé.

Ăn kèm với sữa chua và trái cây

Muốn đổi vị và tăng phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp hạt óc chó cùng sữa chua không đường và trái cây tươi như táo, chuối, bơ. Đây là món ăn nhẹ vừa ngon, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng, bạn có thể trộn cùng các loại hạt khác như macca, hạnh nhân hoặc hạt điều.

Những điều cần lưu ý khi ăn hạt óc chó

Mặc dù hạt óc chó rất giàu năng lượng và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại hạt này. Vậy ăn hạt óc chó có tác dụng gì và có những lưu ý gì khi sử dụng? Một số đối tượng cần thận trọng khi ăn hạt óc chó:

• Người bị dị ứng với các loại hạt: Nếu bạn từng dị ứng với đậu phộng, hạt mắc ca hoặc các loại hạt có dầu khác, thì nguy cơ dị ứng với hạt óc chó cũng rất cao. Triệu chứng có thể bao gồm: ngứa miệng, buồn nôn, nhức đầu hoặc sốc phản vệ nghiêm trọng.
• Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): Hạt óc chó chứa lượng chất béo và chất xơ cao, điều này có thể kích thích tiêu hóa quá mức, gây đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy ở người bị IBS.
• Người đang giảm cân: Mặc dù chất béo trong hạt óc chó là chất béo không bão hòa – tốt cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều, bạn vẫn có thể nạp dư calo và ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Vì thế, cần kiểm soát khẩu phần ăn mỗi ngày một cách hợp lý.

Cách bảo quản hạt óc chó đúng cách

Hiện nay, hạt óc chó rang sẵn là loại phổ biến nhất trên thị trường. Tuy nhiên, hạt rang cũng dễ bị ôi thiu nếu bảo quản không đúng cách. Tốt nhất nên:

• Đựng trong hũ kín nắp hoặc túi zip,
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc độ ẩm cao.

Hạt óc chó sống cũng có thể ăn được, thường được dùng để chế biến sữa hạt, làm bánh hoặc thêm vào món ăn như salad, granola,…

Việc ăn hạt óc chó đều đặn và hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích như: cải thiện sức khỏe não bộ, tăng cường chức năng tim mạch, hỗ trợ ngừa ung thư. Với những công dụng tuyệt vời đó, hạt óc chó hoàn toàn xứng đáng là món ăn nhẹ bổ dưỡng trong thực đơn ăn uống lành mạnh của bạn và gia đình.