Chi tiết bài viết

Trong số các loại hạt được yêu thích hiện nay, hạnh nhân luôn nổi bật nhờ vào hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Vậy hạnh nhân thực chất là gì và có thực sự tốt cho sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết dưới đây.

Hạnh nhân là gì?

Hạnh nhân (almond) là phần nhân ăn được của quả hạnh – một loại quả có vỏ cứng, thuộc họ hoa hồng (Rosaceae), thường được trồng ở các vùng có khí hậu Địa Trung Hải. Mặc dù được gọi là "hạt", nhưng về mặt thực vật học, hạnh nhân là một loại quả hạch.

Bang California (Mỹ) hiện là vùng trồng và xuất khẩu hạnh nhân lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 80% sản lượng toàn cầu. Ngoài ra, Úc, Tây Ban Nha và Iran cũng là những nước nổi tiếng với sản phẩm hạnh nhân chất lượng cao.

Hạt hạnh nhân có hình bầu dục, vỏ nâu mỏng bên ngoài và phần nhân bên trong màu trắng ngà. Vị béo nhẹ, bùi và giòn của hạnh nhân khiến nó trở thành món ăn nhẹ phổ biến trên toàn thế giới.

Các loại hạnh nhân phổ biến

Hạnh nhân có nhiều dạng khác nhau, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng. Dưới đây là một số loại hạnh nhân thường gặp:

Hạnh nhân nguyên vỏ

Đây là loại hạnh nhân giữ nguyên lớp vỏ nâu bên ngoài, chưa qua xử lý nhiệt hoặc bóc vỏ. Nhờ giữ được lớp vỏ, loại này giàu chất xơ và chất chống oxy hóa hơn. Khi ăn, cảm giác giòn và bùi rất rõ rệt, thích hợp dùng làm món ăn vặt lành mạnh.

Hạnh nhân bóc vỏ

Loại này đã được chần qua nước nóng để loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, giúp hạt mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn. Hạnh nhân bóc vỏ phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc những ai có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Hạnh nhân rang không muối

Hạnh nhân sau khi được rang chín nhưng không thêm muối hay gia vị, giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên. Đây là lựa chọn tiện lợi, có thể dùng ngay sau khi mở gói mà không cần chế biến.

Bơ hạnh nhân

Là sản phẩm được xay nhuyễn từ hạt hạnh nhân, có kết cấu mịn, sánh đặc. Bơ hạnh nhân thường được dùng phết lên bánh mì, pha vào yến mạch hoặc thêm vào sinh tố, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Hạt hạnh nhân có tốt không?

Hạnh nhân được xem là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi nhất cho sức khỏe. Việc sử dụng hạnh nhân đều đặn mang lại nhiều lợi ích thiết thực như:

Tốt cho tim mạch

Hạnh nhân chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ và cao huyết áp.

Hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa

Nguồn vitamin E dồi dào trong hạnh nhân giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, vitamin E còn giúp da luôn căng mịn và có độ đàn hồi tốt hơn.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Hạnh nhân giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt không kiểm soát. Dù chứa nhiều năng lượng, nhưng khi ăn với lượng hợp lý, hạnh nhân vẫn hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

Tốt cho não bộ và xương khớp

Hạnh nhân chứa nhiều khoáng chất như magie, canxi, folate và phốt pho – những dưỡng chất cần thiết cho não bộ phát triển và duy trì mật độ xương. Đây là loại hạt phù hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi.

Ăn hạnh nhân bao nhiêu là đủ?

Liều lượng phù hợp là khoảng 20–30g hạnh nhân mỗi ngày, tương đương với 20–25 hạt. Bạn có thể chia nhỏ ăn trong ngày hoặc kết hợp cùng các món ăn như sữa chua, ngũ cốc, salad hoặc sinh tố.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hạnh nhân để làm sữa hạt, bơ hạt hoặc topping cho món yến mạch. Cách dùng linh hoạt này giúp việc bổ sung hạnh nhân vào thực đơn hàng ngày trở nên dễ dàng hơn.

Có nên ăn hạt hạnh nhân mỗi ngày?

Câu trả lời là: Có. Với thành phần dinh dưỡng phong phú và đa lợi ích, hạnh nhân là loại hạt mà bạn nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần đảm bảo sử dụng đúng liều lượng và lựa chọn sản phẩm chất lượng, không thêm đường hoặc muối.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thực phẩm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, hạnh nhân chính là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu lối sống lành mạnh.

Bạn có thể mua hạt hạnh nhân tại: The Nuts Valley Store