Chi tiết bài viết

Trong các loại trái cây sấy, mơ sấy dẻo là một món ăn vặt ngon lành, bổ dưỡng và tiện lợi, với hương vị ngọt thanh, chua nhẹ đặc trưng. Đây là món ăn không chỉ yêu thích bởi trẻ em mà còn rất được các bậc phụ huynh ưa chuộng vì tính dễ làm, an toàn và tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó, việc tự làm mơ sấy dẻo tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và tránh các chất bảo quản có hại. Hãy cùng khám phá cách làm món mơ sấy dẻo này ngay tại nhà!

Lợi Ích Của Mơ Sấy Dẻo

Mơ là một loại quả giàu vitamin C, vitamin A, chất xơ và kali, rất tốt cho sức khỏe. Khi được chế biến thành mơ sấy dẻo, những dưỡng chất này vẫn được giữ lại, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Mơ sấy dẻo còn có thể:

• Cung cấp năng lượng: Mơ sấy dẻo giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, rất phù hợp làm món ăn vặt cho trẻ em hoặc người lớn.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ, mơ sấy dẻo giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.

• Làm đẹp da: Vitamin A trong mơ có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác hại của tia UV và thúc đẩy quá trình tái tạo da.

• Bảo vệ tim mạch: Kali trong mơ giúp điều chỉnh huyết áp và bảo vệ tim mạch.

Cách Làm Mơ Sấy Dẻo Tại Nhà

Làm mơ sấy dẻo tại nhà rất đơn giản và không cần quá nhiều dụng cụ cầu kỳ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn tự tay chế biến món mơ sấy dẻo thơm ngon tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Mơ tươi (khoảng 1kg)

• Nước cốt chanh (1-2 thìa canh) để giữ màu sắc và bảo vệ vitamin C

• Đường (tùy chọn, nếu muốn thêm vị ngọt)

• Một ít muối (nếu thích)

Các Bước Thực Hiện:

1. Chọn và Sơ Chế Mơ:

   • Chọn những quả mơ tươi, chín vừa phải (không quá mềm). Mơ quá chín sẽ dễ bị nát khi sấy.

   • Rửa sạch mơ dưới nước lạnh và gọt vỏ (nếu muốn).

   • Dùng dao bổ đôi mơ và bỏ hạt.

2. Ngâm Mơ Trong Nước Chanh:

   • Để mơ giữ được màu sắc đẹp và tránh bị thâm, ngâm mơ vào nước có pha chút nước cốt chanh và muối trong khoảng 5-10 phút.

   • Sau khi ngâm, rửa lại mơ với nước sạch và để ráo.

3. Lựa Chọn Phương Pháp Sấy: Bạn có thể chọn một trong hai phương pháp sấy sau:

   • Sấy bằng máy sấy thực phẩm: Đặt các miếng mơ lên khay của máy sấy và sấy ở nhiệt độ 50-60°C trong khoảng 6-8 giờ (tuỳ vào độ dày của miếng mơ và loại máy sấy). Đảm bảo nhiệt độ không quá cao để không làm mất chất dinh dưỡng.

   • Sấy bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 50-60°C (nếu có chế độ nướng dưới thấp). Xếp mơ lên khay nướng có lót giấy nướng, đảm bảo các miếng mơ không chồng lên nhau. Mở cửa lò một chút để hơi ẩm thoát ra ngoài. Sấy trong khoảng 6-8 giờ, thỉnh thoảng kiểm tra và lật miếng mơ cho đều.

4. Kiểm Tra Mơ Sau Khi Sấy:

   • Khi mơ sấy xong, hãy kiểm tra độ dẻo và khô của miếng mơ. Miếng mơ cần phải mềm, dẻo và không còn ẩm ướt.

   • Nếu mơ vẫn còn hơi ướt, tiếp tục sấy thêm một chút nữa.

5. Lưu Trữ:

   • Sau khi sấy xong, để mơ nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip để giữ độ dẻo lâu dài. Mơ sấy dẻo có thể giữ được từ vài tuần đến vài tháng nếu bảo quản đúng cách.

Mẹo Để Làm Mơ Sấy Dẻo Thành Công

• Chọn mơ chín vừa phải: Mơ quá mềm hoặc quá chín có thể bị nhão khi sấy, làm giảm chất lượng sản phẩm.

• Không sấy ở nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao sẽ làm mơ bị cháy hoặc mất đi các dưỡng chất quan trọng.

• Kiên nhẫn trong quá trình sấy: Để có mơ sấy dẻo ngon, quá trình sấy cần thời gian và bạn không nên vội vàng để đạt được kết quả tốt nhất.

• Thử gia vị: Bạn có thể thêm một ít đường hoặc hương vani vào trong quá trình sấy để tăng thêm hương vị cho mơ sấy dẻo.

Tham khảo sản phẩm trái cây sấy dẻo tại đây